2016年03月09日

旬の味覚:蕗のとう

蕗のとう.JPG
春の味覚、蕗のとうが採れました。豊作です🎶
蕗のとうを採っていると「あぁ春だなぁ」と強く感じます。
やはり天ぷらがおいしい。
お味噌汁やゴマ和えなどにもしていただきます。
かなり苦いです。でも旨い。滋味深い。

苦味って不思議な作用がありますよね。
ゴーヤなんて初めて食べた時はかなり食べにくかったけど今じゃ恋しいほど。
ゴーヤなしにこの酷暑は乗り越えられないってほどです。
珈琲もあの苦味と酸味、そして香りが相まって止められないおいしさです。
飲み過ぎは良くないですが体に良いともいろいろ聞きますし、
リフレッシュ・リラックス効果も間違いなくあるでしょうから、
私には欠かせない物として飲み続けたいですし焙煎も続けます。
この珈琲の不思議な作用をもっと深めたいですね。
posted by アチマメ at 11:11| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月06日

[再]3/12(土) 14時閉店

先日もお知らせしましたが、
次の土曜日3月12日は臨時で14時に閉店させていただきます。
(開店は通常通り10時)
ご不便をおかけします。
誠に申し訳ありませんがご了承くださいますようお願い申し上げます。


お客様とともに乗り込む地酒列車。
いよいよチケットが届きました。
酔いどれ親睦の深み、大虎小虎でよろしくお願いします🎶
posted by アチマメ at 09:57| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月05日

蓄音機 + 珈琲

蓄音機.JPG
先日、例のカフェ27で蓄音機でSPレコードを鑑賞してきました。
蓄音機初体験でございます🎶
実はこちら、カフェ27と当店の共通のお客様が所有なさっている蓄音機。
聴いたことがないと言ったら持って来てくださいました。

メンテナンスが行き届いている蓄音機。
色つや、曲線が美しい。
そして圧倒的な存在感。美事。天晴れ。

雑音が多いと思っていましたがとてもクリアで立体感のある音で驚きました。
電気を使っていないのに不思議なくらい大きな音が出ます。
歌い手がそこにいて歌ってくれているような体温のある音。
他の音が少ないのも良いのかもしれません。
非常に聴き応えのある、でも優しい音でした。
SP盤は針で摩耗しながら再生するので200回程度しか聴けないそうです。
なんとも貴重な音なんですね。

それと針を一曲ずつ替えることにもびっくりしました。
SPレコード一面、3〜5分だけですが再生したら使用した針も交換。
もったいない、いちいち大変、とびっくりしてたら、
「あなたの焙煎も同じようなものです」
と、お客様に言われてしまいました。
そうか。ありがたく、背筋を正すような言葉をいただきました。
その時、そのつど、その人に、精一杯の仕事をしたいと改めて思いました。
200回焙煎したら何かを得られるようでいたいな。

素晴らしい蓄音機の音とともにカフェ27の珈琲をいただきました。
私が焙煎した珈琲豆を使ってくれているのですが、
それがとても嬉しく、でも少し恐縮するような圧倒されるような・・・。
本当に良い体験をさせてもらいました。
ありがとうございました〜。
蓄音機の会@カフェ27.JPG
posted by アチマメ at 09:36| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする