2017年05月20日

焙煎機に袴

ハカマ.JPG
焙煎機に付けたカバー。袴みたい。
冷気の遮断、蓄熱の効果あり✌
経費削減なるか?!
今までより火力調整がしやすくなった気がします。
soft♡touchで行けますよ。
レシピの微調整が必要ですが、これまた楽しくなってきたー。ウヒ🎶
珈琲豆の仕上がりに何か気付いたことがあれば教えてくださいね。
posted by アチマメ at 15:53| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月19日

パン × 珈琲

チョコバタ.JPG
お客様に差し入れをいただきました。
ありがとうございます!!!!
南大沢のチクテベーカリーさんの「チョコバタ」
チョコをタブレットで使っているのが斬新。
こちらのパンもおいしいですよね〜。
合わせたのは試行錯誤中のモカナチュラル。
なかなかイイ味が出て来ましたよ♪
糖分補給して、もうひと仕事頑張るぞ。
ご馳走さまでした🎶
posted by アチマメ at 17:38| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月03日

ドーナッツと珈琲

ドーナッツと珈琲.JPG
ドーナッツにはどんな珈琲が合うのか?
試したことがなかったので真剣にいろいろ合わせてみました。
ドーナッツは甘くて油分もあるので深煎りの珈琲が合うと思っていましたが、
浅煎りの珈琲だと小麦粉の旨味が後味にくいっと出てきて良かったです。
ブラジル・コスタリカの浅煎りなんか合いそう。
深煎りだと甘みと苦味とコクが口の中で一体となって旨い。
何が合うかはその人の好みによるということで。
写真の右2つは聖跡のハグジードーナッツさんのドーナッツ。
やっと自分の足で伺うことができましたー。オシャレ。
ドーナッツがおいしいから浅煎りでも深煎りでも珈琲がおいしい。
旨いものは旨い◎ということなんだな☕
posted by アチマメ at 19:28| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

山でリフレッシュ

奥多摩湖2017春.JPG
定休日に奥多摩に行ってきました。
山の空気と景色、森林浴と達成感でフル充電。
奥多摩最高!!
ちょっとめげていたエチオピア豆、
またいろいろ試してみようと思います。
posted by アチマメ at 19:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月27日

露呈

剪定2017.JPG
店先の大きな木を剪定していただきました。
結構バサッと。すっきりしたなー。
明るくなったし気持ち良いです。
モノレールから当店が見えますか?
見えるようになったのではないかと期待👀
posted by アチマメ at 12:54| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする