2018年10月17日

コーヒーグッズ

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コーヒーを淹れるためのグッズを購入しました。
今さらだけど〜のフレンチプレスとフィルターインボトル。
コーヒーを焙煎するのが私の仕事で淹れる方はそんなに…。
と言ってきましたが、お集まりいただくことも増えそうですし、
コーヒーの関してもっと幅広くご提案していくのにそうも言っていられなくなってきました。
後はドリッパーもタイプの違う物をいくつか、それとエアロプレスか。
とりあえず、フレンチプレスの淹れ方、合うコーヒー豆を探ってみます。
posted by アチマメ at 08:35| 東京 ☀| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月19日

おかげさまでパルTAMAフェス無事終了

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9/16に出店したパルTAMAフェス2018は無事に終えることができました。
皆さんのおかげです。ありがとうございました。
いつものお客様も遊びに来てくださいましたし、
久しぶりのお客様にも、あら!と再会できたり、
お初のお客様ともたくさんお会いできました。
出店者の方々ともいろいろ話せたし、
何やら今後に繋がりそうなことが多く、出店して良かったです。
恐らくほとんどの方が知らなかったコーヒーチェリーティーが完売したのは自信になりました。
たまには外の営業も良いですね〜。
お客様はたくさんいらして、後は売るだけってテンション上がる上がる♪
当店に来てくださっているお客様に「外だと雰囲気違う。」
と言われましたが、そりゃお祭りですからね〜。
あと、焙煎中は「1,2,3,4,…」とカウントしてるので真顔になりがち。
スミマセン。怖くならないように気をつけます。
多摩センターでは11/4にまたイベントに出る予定です。
詳細は後日お知らせします。
posted by アチマメ at 14:41| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月21日

「たまもの」に載る

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多摩都市モノレールのフリーペーパー「たまもの」に載りました。8/20発行です。
新しいお客様とお会いできるのか、楽しみです。
おひとりさま、いらっしゃいませ〜♪
posted by アチマメ at 13:45| 東京 ☁| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月22日

7/29(日)、一日だけ八百屋になります!

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一日だけ八百屋になります!7/29(日)の10〜12時。
当店に農家さんが朝収穫した野菜を直接持って来てくださいます。
堀之内で農業をなさっているFIOフィオさんの新鮮な夏野菜です!!
オクラ、ナス、トマト、空芯菜などなど。
私からはコーヒーチェリーティーを紹介させていただきます。試飲あり。
当店を知らない方でも、どなた様でもお越しくださいませ♪
posted by アチマメ at 09:15| 東京 ☀| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月18日

試し煎り_モカハニー

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モカはハニー精製の珈琲豆を試し煎り中。
販売中のモカは精製方法がウォッシュドとナチュラルの二種類。
エチオピアでハニー精製はあまり見かけないですよね。
珍豆。お初です。
とりあえず、ウォッシュドの時の焙煎方法とナチュラルの時の焙煎方法をそれぞれ試してみました。
ウォッシュドの焙煎の方が酸味がきれいに出ました。
ジャスミン、グレープフルーツ、ティーライク。
ナチュラルの焙煎の方が甘みが出てます。
モカナチュラルのワインのような、もわっとした感じは少なく、
軽い甘さがハニー精製なんだなと納得できました。
同じ珈琲豆でも焙煎方法で香味が変わるんだなぁ。
予想通りですが再確認。
さて、ハニー精製だとどう焙煎すれば良いのか。
ウォッシュドとナチュラルの良いとこ取り、もしくはハニーならではのおいしさを探して参ります〜♪
posted by アチマメ at 13:56| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする