2018年04月15日

植物

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入口の階段の脇が寂しい感じになっていたので、
和田にある花店「花ぐに」さんに助け舟を出してもらいました。
青い花がかわいい♪
地を這うように増えていくそうです。
コーヒー色になるという植物も秋に植えてもらう予定です。
花ぐにさんに作ってもらった寄せ植えのおかげで入口も明るくなりました。
緑があるとやっぱり良いですね。
花ぐにさんはセンスが良いですし、取り扱ってる植物がちょっと変わってるのもナイス。
何より植物が元気で仕事が丁寧。オススメのお花屋さんです!
http://www.hanaguni.info
posted by アチマメ at 09:35| 東京 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月12日

試し煎り_エチオピア豆(シナモンとフルシティ)

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今回はシナモンローストとフルシティロースト。
一度目のハゼ最中にブワ〜ッと爽やかな良い香りが、突然、強烈に発生します。
そこで煎り上げたのがシナモンロースト。
やや不安になるくらい浅煎りですが、これもアリだと思います。
苦味はほとんどなく、甘酸っぱいフルーツジュースのようです。
二度目のハゼまでしっかり到達したフルシティはスカスカで失敗。
時間かけすぎかな。
また試してみま〜す。面白いなぁ♪
posted by アチマメ at 10:58| 東京 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月31日

試し煎り_エチオピア豆(ミディアム)

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エチオピア豆を試し煎り。
毎年販売している豆ですが毎年違う感覚です。
植物ですからその年の出来によりますし、私のやり方も変わってる部分もあるからでしょうね。
いや〜良い酸味と甘い香りが出てきました♪
深煎りも試してみますね。
違う香味も出してみたい。出せるのか…。
いろいろ試してみます!
posted by アチマメ at 12:40| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月26日

初物!モイアイス

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モイベーカリーさんのスペシャルブレンドコーヒーを焙煎。
アイスコーヒー用の珈琲豆は今年初です。
写真の左側がホットコーヒー用、右側がアイスコーヒー用。
かなりの深煎りです。艶っつや♪
並べて見ると物凄い焙煎度合いの違い。
ブレンド内容も微妙に変えてます。
モイベーカリーさんで是非飲んでみてください。
もちろん激旨パンと一緒に。
posted by アチマメ at 22:57| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月24日

エチオピア豆ハンドピック

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次回品出し予定のエチオピア豆をハンドピック。
粒が小さいので手先と目にきます。クハッ。
でもおいしいコーヒーのためならば!

しかしこの珈琲豆、年々作りがきれいになってますね。生産者の努力。
ちゃんと作れるようになってきているのかもしれないです。
私もちゃんと焼き上げたい。
今年はどんな香味か楽しみです♪
posted by アチマメ at 22:45| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする