2018年03月26日

初物!モイアイス

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モイベーカリーさんのスペシャルブレンドコーヒーを焙煎。
アイスコーヒー用の珈琲豆は今年初です。
写真の左側がホットコーヒー用、右側がアイスコーヒー用。
かなりの深煎りです。艶っつや♪
並べて見ると物凄い焙煎度合いの違い。
ブレンド内容も微妙に変えてます。
モイベーカリーさんで是非飲んでみてください。
もちろん激旨パンと一緒に。
posted by アチマメ at 22:57| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月24日

エチオピア豆ハンドピック

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次回品出し予定のエチオピア豆をハンドピック。
粒が小さいので手先と目にきます。クハッ。
でもおいしいコーヒーのためならば!

しかしこの珈琲豆、年々作りがきれいになってますね。生産者の努力。
ちゃんと作れるようになってきているのかもしれないです。
私もちゃんと焼き上げたい。
今年はどんな香味か楽しみです♪
posted by アチマメ at 22:45| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月01日

コーヒーで生活習慣病になりにくい?!

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コーヒーを飲むことで生活習慣病の発症を抑える、あるいは発症時期を遅らせる可能性があるとか。動脈硬化や糖尿病などの生活習慣病は体内で起こる炎症が引き金になるそうです。なにやらコーヒーを飲むことで制御性T細胞が増加しての慢性炎症を緩和できる!とのこと。良いですね〜。コーヒー飲みましょう♪
より詳しくは店内の出窓に置いてある小冊子「Coffee Break」に載ってます。読んでみてください。
posted by アチマメ at 23:10| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月23日

リモンシリョ農園のパカマラのナチュラル精製

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リモンシリョ農園のパカマラのナチュラル精製、開封しました。これからハンドピック。
バキュームパック(真空密封)で状態は良好♪
先日売り出したのはデリケートナチュラル精製。
同じ豆で精製方法が違う珈琲豆になります。
早く並べて販売したい!のですが、先攻したデリケートナチュラルの売れ行きが良いですし、そんなにたくさんないので、
気になっている方はデリケートをまずはお試しくださいませ。
posted by アチマメ at 10:41| 東京 🌁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月05日

試し煎り_ニカラグア豆(ハイロースト)

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試し煎りのニカラグア豆(ハイロースト)。
初めはボケた味でしたが、やっと輪郭のある味わいになってきました。
ちょっと渋みがあるか…。まだ微調整が必要ですね。
合わせたのはオランダのストロープワッフル。
カップに乗せて中のキャラメルを溶かしてから食べるそうです。
なるほど!溶かした方がおいしい。外国の味。

最近の寒さと雪の影響か、少々暇な今日この頃。
太った?と何人にも言われてしまいました。まーまーまー。
不足していた珈琲豆の補充はOK♪が、焙煎が急に上達する訳ではなく、
新しい銘柄はまだ御披露目できません。スミマセン。
じっくり試飲しておいしさ引き出して参ります〜。
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posted by アチマメ at 18:04| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする