2018年01月10日

黒豆も煎る

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黒豆を煎りました。
そういえば、一年前と比べると浅煎りになってます。
低温長時間焙煎。
少しはマメになりますように☆
posted by アチマメ at 22:48| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月05日

2018年スタート

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明けましておめでとうございます。
おかげさまで無事に新年を迎えることができました。
お休みもいただき、ゆっくりしております。
大掃除も完了。焙煎機も洗浄・調整済み。珈琲豆は補充中。

2018年もよりおいしく、楽しく、どうぞよろしくお願い致します。
年始は明日1/6から営業致します。
ご来店を心よりお待ちしております。
posted by アチマメ at 15:11| 東京 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月31日

お屠蘇のすすめ

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昨日12/30で仕事納め。皆さまのおかげで無事に終える事ができました。ありがとうございました。
さてさて、皆さんはお正月にお屠蘇を召し上がりませんか?一年間の邪気を払い長寿を願ってお正月に呑む縁起物のお酒のことです。あまりやらなくなった風習かもしれませんが、私これが大好物なんです。年少の者から年長の者への順に飲んでいく、という決まりも嬉しかったですねー。末っ子なので。
今年は12月から予行練習をしていて、屠蘇散をいろいろ試してみました。我が家は日本酒と赤酒を混ぜて屠蘇散を浸します。試してみると屠蘇散にも違いがあって面白い。
今年は香りの良かった高価な屠蘇散と、味の落ち着きが良かった安価な屠蘇散をブレンドして作りました。旨っ♪いけない、いけない、お正月にとっておかないと!お屠蘇のおかげでもう何年も風邪をひいてません。インフルエンザもかかった事がないです。コーヒーと併せて、お屠蘇もおすすめします!
それでは皆さま、2018年もご贔屓によろしくお願いします。よいお年を。
posted by アチマメ at 18:32| 東京 ☁| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月26日

ゲイシャ残りわずか!

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エスメラルダ農園ゲイシャ残りわずか!と言ってもあと10袋分くらいはありますが、お早めご利用くださいませ〜♪
世界中のバイヤーから絶賛されたゲイシャフレーバーと言われる非常にフルーティで複雑な香味をぜひ一度召し上がってください。お正月にはちょっと特別なコーヒーを。

今日は火曜日ですが定休日ではなく営業しております。年内は12/30まで。年始は1/6から。
posted by アチマメ at 11:08| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月25日

ここでちょっと小休止

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シュトレンとコーヒーでブレイク♪
シュトレンはナントお客様からクリスマスプレゼントでいただきました〜。
しかもお手製!完成度の高さにびっくり!!
みっちりズッシリ系ではなく、適度な柔らかさ。
キメが細かくて丁寧な手仕事に感動しっぱなし。
ドライフルーツが何種類も入っていて複雑な酸味。かなりおいしいー!
お客様のレベルの高いおいしさによく驚かされます。
そして凄く刺激に、励みになります。
忙しいこの年末に何とも嬉しいです。
頑張りま〜す。ごちそうさまでした!
posted by アチマメ at 17:11| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする